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排烟风机如何选型?

 

 厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。

厨房风机的种类

离心风机:气流沿着风机叶?#31181;?#24452;方向运动。

轴流风机:气流沿风机叶?#31181;?#21521;运动。

离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。

轴流风机较小,一般情况下在高温油烟气体要经过电机,容易损坏。

厨房一般建议使用离心风机。

离心风机?#22336;?#21069;向多叶叶轮和后向叶轮。

前向叶轮优点:(和后向叶轮比较)选用?#31995;?#30340;转速(噪音低)、较小的直径就能获得较大的风量全压。

前向叶轮缺点:效率?#31995;汀?#33021;耗较高、不易清洗除垢

后向叶轮优点:效率较高、节能、便于清洗除垢。

后向叶轮缺点:(和前向叶轮相比)要得到同等风量和全压所需转速较高(因而噪音大)、直径较大。

风机选择:

根据厨房空间大小和排烟罩的布?#20204;?#20917;选择风机所需要的风量

计算方法如下:

1、 总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。

例如厨房总面积160平米,高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h

2、 局部根据厨房排烟罩迎风面(排烟?#31181;?#38271;减去靠墙的长度),每秒风速在0.5米左右。

比如厨房排烟?#31181;?#38271;25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X25-10X0.5= 27000m3/h.

二:根据管道的情况计算风机所需要的静压:

1、 根据风量和风速(风速10-15/秒左右)确定风管截面积。风管宽高比例最好不要超过2:1(以节省材料?#22270;?#23567;风阻)。

2、 根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻(即风机所需要的静压)。

三:根据计算得出的风量、静压。选择适合的风机。

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